Agronomie 27 commentaires

Une prairie avec ses vaches ne constitue pas, par exemple, une source, mais un puits de carbone. Une prairie de moyenne montagne absorbe environ une tonne de CO2 par hectare et par an.
Paul Ariès

... les ruminants se retrouvent fréquemment sous le feu des critiques en raison de leurs fortes émissions ce gaz à effets de serre (GES) ... liées à la gestion des effluents ou aux émissions de méthane dues à la fermentation entérique : les fameux « pets de vache » (en réalité plutôt de rots). La forte demande en terres, source de déforestation, y participe également (1).
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composante essentielle du « pâturage holistique » prôné par le Savory Institute : l’idée est de faire pâturer un très grand nombre d’animaux sur une petite surface pendant une durée limitée. En fonction des variables agroécologiques du terrain, on planifie alors une rotation : les animaux sont périodiquement déplacés de parcelle en parcelle, laissant le temps à celles préalablement pâturées de se régénérer.
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Maria Nordborg (13) conclut dans un rapport sur la méthode de Savory publié en 2015 que les bénéfices prétendus de cette approche « semblent exagérés et/ou manquent d’un large soutien scientifique » ... il semble que bien qu’il reste possible que cette approche ait bien des bénéfices, les prétentions de Savory sont, elles, totalement fantaisistes.
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L’effet d’une pratique est extrêmement dépendant des conditions environnementales locales
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Quel est le potentiel de séquestration ?
En France, une équipe de recherche de l’institut de l’élevage (Idele) et de l’INRA propose pour les prairies permanentes une séquestration de 570 kgC/ha/an, soit 2,1 tCO2-eq/ha/an (18)
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une seule étude, ce n’est pas suffisant pour conclure que les forêts séquestrent plus de carbone que les prairies. En revanche, le fait que la conversion d’une prairie en champ cause de fortes émissions de GES est bien établi (19) (18) (14) (9) (3).
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Henderson et coll. estiment uniquement un potentiel technique, alors que Smith et coll. proposent un potentiel économiquement viable pour différents prix attribués aux GES. Aussi, en plus de celui pour les prairies, Smith et coll. estiment le potentiel de mitigation des émissions de GES pour l’ensemble du secteur agricole.
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la part d’herbe dans les rations des vaches françaises est de 60 % d’après Interbev (21). En fait, l’élevage en pâturage ainsi défini ne représente que 1/30e de la production de protéines animales, et seulement 1/80e de la production totale (5).
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Conclusion
... la relation entre pâturage et séquestration est extrêmement complexe et sensible au contexte. ... La conclusion inévitable de ce rapport est que bien que les ruminants aient leur place dans un système alimentaire durable, cette place est limitée.
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Références

1. FAO. Tackling Climate Change Through Livestock. Rome : s.n., 2013. p. 17.

2. Savory, Allan. Allan Savory: Comment transformer nos déserts en prairies et inverser le changement climatique. Youtube. [En ligne] 2013. [Citation : 16 Février 2020.] https://youtu.be/vpTHi7O66pI?t=1187.

3. Lal, Rattan. Soil carbon stocks under present and future climate with specific reference to European ecoregions. Nutrient Cycling in Agroecosystems. 2007, 81, pp. 113-127.

4. Schulze, E D, et al. Importance of methane and nitrous oxide for Europe’s terrestrial greenhouse-gas balance. Nature Geoscience. 2009, Vol. 2, 842-851.

5. Garnett, Tara, et al. Grazed and confused? Food Climate Research Network. 2017.

6. Soussana, J.F, Tallec, T et Blanfort, V. Mitigating the greenhouse gas balance of ruminant production systems through carbon sequestration in grasslands. Animal. Mars 2010, Vol. 4, 3, pp. 334-350.

7. Mc Sherry, Megan E. et Ritchie, Mark E. Effects of grazing on grassland soil carbon: a global review. Global Change Biology. 2013, Vol. 19, pp. 1347-1357.

8. Henderson, Benjamin B, et al. Greenhouse gas mitigation potential of the world’s grazing lands: Modeling soil carbon and nitrogen fluxes of mitigation practices. Agriculture, Ecosystems and Environment. 2015, Vol. 207, pp. 91-100.

9. Jones, Michael B. Potential for carbon sequestration in temperate grassland soils. [éd.] FAO. Integrated Crop Management. 2010, Vol. 11, pp. 1-18.

10. Forster, P, et al. Changes in Atmospheric Constituents and Radiative Forcing. [auteur du livre] GIEC. Climate Change 2007: The Physical Science Basis. Contribution of Working Group I to the Fourth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change. 2007.

11. Schader, Christian, et al. Impacts of feeding less food-competing feedstuffs to livestock on global food system sustainability. J. R. Soc. Interface. 2015, Vol. 12.

12. Eutrophisation. Wikipedia. [En ligne] Wikimedia Foundation, 18 Novembre 2019. [Citation : 16 Février 2020.] https://fr.wikipedia.org/wiki/Eutrophisation#Les_causes_de_l’eutrophisation.

13. Nordborg, Mari. Holistic management – a critical review of Allan Savory’s grazing method. Uppsala : SLU / EPOK – Center for Organic Food & Farming, 2016.

14. Conant, Richard T, et al. Grassland management impacts on soil carbon stocks: a new synthesis. Ecological Applications. 2017, Vol. 27, 2, pp. 662-668.

15. Smith, Pete, et al. Greenhouse gas mitigation in agriculture. Philosophical transactions of the Royal Society. 2008, 363, pp. 789-813.

16. Chang, Jinfeng, et al. Effect of climate change, CO2 trends, nitrogen addition, and land-cover and management intensity changes on the carbon balance of European grasslands. Global Change Biology. 2016, 22, pp. 338-350.

17. Still, Christopher J., et al. Global distribution of C3 and C4 vegetation: Carbon cycle implications. Global Biogeochemical Cycles. 2013, Vol. 17, 1.

18. Dolle, J-B, et al. Contribution de l’élevage bovin aux émissions de GES et au stockage de carbone selon les systèmes de production. Fourrages. 2013, 215, pp. 181-191.

19. Prix du carbone. Wikipédia. [En ligne] Wikimedia Foundation, 10 Février 2020. [Citation : 16 Février 2020.] https://fr.wikipedia.org/wiki/Prix_du_carbone.

20. World Bank, Ecofus, Vivid Economics. State and Trends of Carbon Pricing 2017. Washington, DC : World Bank, 2017. pp. 10-16.

21. Interbev. L’alimentation des bovins. la-viande.fr. [En ligne] [Citation : 16 Février 2020.] https://www.la-viande.fr/animal-elevage/boeuf/alimentation-bovins.

22. GIEC. Summary for Policymakers. Climate Change and Land: an IPCC special report on climate change, desertification, land degradation, sustainable land management, food security, and greenhouse gas fluxes in terrestrial ecosystems. 2019, p. 10.
    Références

23. FAO. Tackling Climate Change Through Livestock. Rome : s.n., 2013. p. 17.

24. Savory, Allan. Allan Savory: Comment transformer nos déserts en prairies et inverser le changement climatique. Youtube. [En ligne] 2013. [Citation : 16 Février 2020.] https://youtu.be/vpTHi7O66pI?t=1187.

25. Lal, Rattan. Soil carbon stocks under present and future climate with specific reference to European ecoregions. Nutrient Cycling in Agroecosystems. 2007, 81, pp. 113-127.

26. Schulze, E D, et al. Importance of methane and nitrous oxide for Europe’s terrestrial greenhouse-gas balance. Nature Geoscience. 2009, Vol. 2, 842-851.

27. Garnett, Tara, et al. Grazed and confused? Food Climate Research Network. 2017.

28. Soussana, J.F, Tallec, T et Blanfort, V. Mitigating the greenhouse gas balance of ruminant production systems through carbon sequestration in grasslands. Animal. Mars 2010, Vol. 4, 3, pp. 334-350.

29. Mc Sherry, Megan E. et Ritchie, Mark E. Effects of grazing on grassland soil carbon: a global review. Global Change Biology. 2013, Vol. 19, pp. 1347-1357.

30. Henderson, Benjamin B, et al. Greenhouse gas mitigation potential of the world’s grazing lands: Modeling soil carbon and nitrogen fluxes of mitigation practices. Agriculture, Ecosystems and Environment. 2015, Vol. 207, pp. 91-100.

31. Jones, Michael B. Potential for carbon sequestration in temperate grassland soils. [éd.] FAO. Integrated Crop Management. 2010, Vol. 11, pp. 1-18.

32. Forster, P, et al. Changes in Atmospheric Constituents and Radiative Forcing. [auteur du livre] GIEC. Climate Change 2007: The Physical Science Basis. Contribution of Working Group I to the Fourth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change. 2007.

33. Schader, Christian, et al. Impacts of feeding less food-competing feedstuffs to livestock on global food system sustainability. J. R. Soc. Interface. 2015, Vol. 12.

34. Eutrophisation. Wikipedia. [En ligne] Wikimedia Foundation, 18 Novembre 2019. [Citation : 16 Février 2020.] https://fr.wikipedia.org/wiki/Eutrophisation#Les_causes_de_l’eutrophisation.

35. Nordborg, Mari. Holistic management – a critical review of Allan Savory’s grazing method. Uppsala : SLU / EPOK – Center for Organic Food & Farming, 2016.

36. Conant, Richard T, et al. Grassland management impacts on soil carbon stocks: a new synthesis. Ecological Applications. 2017, Vol. 27, 2, pp. 662-668.

37. Smith, Pete, et al. Greenhouse gas mitigation in agriculture. Philosophical transactions of the Royal Society. 2008, 363, pp. 789-813.

38. Chang, Jinfeng, et al. Effect of climate change, CO2 trends, nitrogen addition, and land-cover and management intensity changes on the carbon balance of European grasslands. Global Change Biology. 2016, 22, pp. 338-350.

39. Still, Christopher J., et al. Global distribution of C3 and C4 vegetation: Carbon cycle implications. Global Biogeochemical Cycles. 2013, Vol. 17, 1.

40. Dolle, J-B, et al. Contribution de l’élevage bovin aux émissions de GES et au stockage de carbone selon les systèmes de production. Fourrages. 2013, 215, pp. 181-191.

41. Prix du carbone. Wikipédia. [En ligne] Wikimedia Foundation, 10 Février 2020. [Citation : 16 Février 2020.] https://fr.wikipedia.org/wiki/Prix_du_carbone.

42. World Bank, Ecofus, Vivid Economics. State and Trends of Carbon Pricing 2017. Washington, DC : World Bank, 2017. pp. 10-16.

43. Interbev. L’alimentation des bovins. la-viande.fr. [En ligne] [Citation : 16 Février 2020.] https://www.la-viande.fr/animal-elevage/boeuf/alimentation-bovins.

44. GIEC. Summary for Policymakers. Climate Change and Land: an IPCC special report on climate change, desertification, land degradation, sustainable land management, food security, and greenhouse gas fluxes in terrestrial ecosystems. 2019, p. 10.

45. Soussana, J-F, et al. Carbon cycling and sequestration opportunities in temperate grasslands. Soil Use and Management. 2004, 20, pp. 219-230.

46. Soussana, J-F, et al. Carbon cycling and sequestration opportunities in temperate grasslands. Soil Use and Management. 2004, 20, pp. 219-230.

Ndlr : crédible ? biais du véganisme ? ACT