L’exemple de Jeune Montagne / Clothilde Arribet Dans Pour 2016/2 (N° 230), pages 137 à 141
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située à Laguiole (12) sur le plateau de l’Aubrac, est assez connue pour sa capacité à rémunérer ses coopérateurs et la vitalité de son développement économique en Aveyron. [1]
[1]« Le bel appétit de l’Union fromagère Jeune Montagne », Centre…

Créée en 1960 pour faire face à la disparition de la fabrication artisanale du fromage sur le plateau, celle-ci compte aujourd’hui 109 salariés, regroupe 79 exploitations fermières et 114 adhérents coopérateurs. Elle transforme chaque année 15 millions de litres de lait. La moitié est transformée en fromage Laguiole AOP, l’autre moitié en tomme fraîche, laquelle est vendue principalement transformée en aligot.
Malgré le dynamisme du territoire et de son agriculture, en 2010 35% des exploitations de l’Aubrac aveyronnais comptant au moins un associé ayant plus de 50 ans n’avaient pas de succession [2]
[2]« L’Aubrac, de nouveau à la croisée des chemins ? », Aubrac…
. Le prix du foncier, qui peut atteindre 10 000 euros l’hectare sur le plateau, est un véritable frein à l’installation et beaucoup de fermes sont démantelées et vendues à l’agrandissement plutôt que d’accueillir un nouvel agriculteur. Or ce n’est pas seulement l’agriculture qui est menacée par la chute du nombre d’actifs agricoles, mais également les activités en aval de la filière qui sont génératrices de nombreux emplois locaux, et donc la vitalité et le dynamisme du territoire.
Face à cela la coopérative Jeune Montagne a fait le choix d’investir dans le renouvellement des générations et de mettre en place des outils favorisant l’insertion, les échanges et l’implication de ses membres.
L’utilisation de fonds propres de la coopérative pour aider les jeunes à s’installer
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Notes
[1] « Le bel appétit de l’Union fromagère Jeune Montagne », Centre Presse Aveyron, 23/11/2015 [http://www.centrepresseaveyron.fr/2015/11/23/le-bel-appetit-economique-de-l-union-fromagere-jeune-montagne,981353.php]
Sophie Chapelle, « Cette petite coopérative fromagère qui paie ses agriculteurs bien mieux que les géants agroalimentaires », Bastamag, 20/09/2016.
[http://www.bastamag.net/Cette-petite-cooperative-fromagere-qui-paie-ses-agriculteurs-bien-mieux-que-les]
[2] « L’Aubrac, de nouveau à la croisée des chemins ? », Aubrac Info : Bulletin de liaison et d’informations racial, n° 63, décembre 2014, p. 8.

Connu / TG le 15/07/23 à 05:20